空を白とびしないように写したい

三脚なしの手持ち撮影で。

空が真っ白！
本当は、雲の様子が良かったので木やススキと一緒に撮りたかったのですが。フォーカスを変えて撮影するとこんな感じに。

この２枚を合わせたような写真を撮りたいんですが、しばらく設定いじりながらやってましたが諦めました。。難しい。。

そういえば、コンデジのときはHDRを使ってみることがありましたが、一眼でも同じようにできるんでしょうか。一眼重いから手ブレしそうですが…
でも、できれば後処理なしで撮りたいな。